焦点！牛腩和牛肩肉区别?
2023-06-10 08:10:57
来源：南方养生网
(相关资料图)
牛肩肉，在牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，适合炖、煮、卤；它含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。
牛腩，是牛肚子上的肉，比较便宜，有很多茎皮适合炖着吃；它含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。
标签：
推荐阅读>